山药是个很补的食材，它可以煮来吃也能炒来吃还能做成点心吃，总之它的吃法很多，那么炒来吃可能是最方便的了。我就选择一种最为方便的吃法吧，做一个醋溜山药片吧。
去皮时注意别把它的粘液弄到手背的汗毛孔上，会很痒。