Name: 青红椒炒鸭肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸭腿 250g; 油 适量; 盐 适量; 生姜片 适量; 蒜片 适量; 料酒 适量; 生粉 适量; 鸡精 适量; 青椒 适量; 黑胡椒粒 适量; 红椒 适量

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青红椒炒鸭肉片

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径吩丫焉晨

这道菜肴是为了消灭冰箱里的青红椒，没想到鸭腿肉切片之后经过上浆味道特鲜美而且很鲜嫩，最后加上黑胡椒粒提香，家常小菜简单美味。

时间:10分钟内

食材

鸭腿 250g

油适量

盐适量

生姜片适量

蒜片适量

料酒适量

生粉适量

鸡精适量

青椒适量

黑胡椒粒适量

红椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备调料
步骤 2/14

准备食材
步骤 3/14

青红椒洗净后切片
步骤 4/14

鸭腿洗净去皮，去骨，去筋膜后切片
步骤 5/14

放入碗中用料酒，盐，生粉拌匀腌制一小时
步骤 6/14

热锅倒入油，油温7分热下入鸭肉片爆全部变色后捞起
步骤 7/14

锅内留余油下入调料爆香
步骤 8/14

下入青红椒片煸炒均匀
步骤 9/14

倒入鸭肉片
步骤 10/14

加入盐
步骤 11/14

加入料酒煸炒均匀
步骤 12/14

最后转入黑胡椒粒
步骤 13/14

加入鸡精调味后熄火
步骤 14/14

上桌

小贴士

1，鸭腿肉表面有一层白色的筋膜一定要用刀去除，这样的鸭肉片很嫩。

2，这道菜肴是快手菜，边炒边加调料即可

发布于 2020-01-08