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阿胶糕
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思元

自己做的阿胶糕，真材实料，真的很好吃，值得自己动手一试呢！先说说阿胶糕的功效与作用，汉族特色糕类药膳。阿胶味甘、性平，归三经，阿胶膏有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。

时间:30分钟-1小时
食材
阿胶 250g
红枣 150g
枸杞 50g
葵花籽仁 150g
核桃 100g
桂圆肉 20g
黑芝麻 150g
黄酒 500g
冰糖粉 125g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    阿胶用黄酒浸泡3天左右，其实泡了三天，还是有少许没融化的，不过没关系，可以熬融化的哦
  • 步骤 2/20
    要密封好，不然黄酒就挥发掉的还有，每天要搅拌，3-4次，不然就沾底了，难抠出来
  • 步骤 3/20
    阿胶泡好后，开始动手做啦！首先准备好辅料，把红枣切碎，枸杞和桂圆肉泡一下，沥干水备用
  • 步骤 4/20
    把黑芝麻炒香
  • 步骤 5/20
    核桃仁炒香
  • 步骤 6/20
    葵花籽仁炒香，加点葵花籽仁味道更好，而且有抗衰老功能呢
  • 步骤 7/20
    把阿胶倒进平底锅里，必须要不粘锅哦，千万不能用铁锅之类的，先大火煮沸，然后开中火，不停地搅拌，
  • 步骤 8/20
    搅拌至挂旗状态，大概熬1个多小时
  • 步骤 9/20
    倒进冰糖粉，搅拌至糖融化
  • 步骤 10/20
    然后倒进红枣枸杞桂圆肉，拌均匀
  • 步骤 11/20
    倒进核桃仁，拌均匀
  • 步骤 12/20
    倒进葵花籽仁，拌均匀
  • 步骤 13/20
    最后倒进黑芝麻，
  • 步骤 14/20
    拌均匀
  • 步骤 15/20
    最后把阿胶放进烤盘中，表面盖上保鲜膜，隔着保鲜膜抚平阿胶表面
  • 步骤 16/20
    现在天气冷可以放在室内一晚上，隔天才切
  • 步骤 17/20
    把阿胶糕取出，先切成同等的条状
  • 步骤 18/20
    然后切成大概15克左右一片，毕竟吃阿胶糕一天不可超过30g，切成15克刚好早晚各一片，
  • 步骤 19/20
    月经期间不能吃的，切记
  • 步骤 20/20
    动手试试吧^O^
小贴士

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发布于 2019-10-08
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