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蒜味茄汁鱼片-首发
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曾深爱过convert

草鱼去了大骨头，片成薄片，裹上蛋液，放油一炸，再沾上酸酸甜甜的蒜味番茄汁，真是吃了还想吃的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼中段 500g
番茄 3个
鸡蛋 1个
淀粉 40g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
大蒜 6粒
鲜抽 适量
醋 适量
油 400g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食才--草鱼中段500克，鸡蛋1个，番茄3个，淀粉40克，蒜头6瓣。
  • 步骤 2/10
    草鱼段去鳞去大骨，洗净，切片。
  • 步骤 3/10
    放盐，料酒搅拌10分钟，放淀粉，磕1个鸡蛋。
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    锅里放400克油，6分热，放下鱼片炸。
  • 步骤 6/10
    成金黄色捞出。
  • 步骤 7/10
    锅里留底油，放下蒜末爆香。
  • 步骤 8/10
    番茄洗净去皮，切碎，放下煸炒。
  • 步骤 9/10
    边炒边用铲刀压碎番茄，放些水淀粉，放些盐，鲜抽，糖，醋，调成番茄沾汁。
  • 步骤 10/10
    浇在鱼片上即可。
小贴士

1.如果没有番茄，也可以直接用糖，醋做成糖醋汁。

2.鱼片吃多少，浇多少沾汁，不用全部浇上。

发布于 2022-09-17
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