我的家乡在苏北，临江靠海，有着丰富的水产资源，自古就是鱼米之乡。家乡人过年的餐桌上，少不了的是海鲜，河鲜。黑鱼骨刺少，鱼肉鲜嫩，而且营养丰富，具有去瘀生新，滋补调养等功效。番茄黑鱼片，味道酸酸甜甜，非常开胃可口。
1.鱼头鱼骨鱼皮要先煮一下捞出，再煮鱼肉，鱼肉片成很薄的片，煮开转色即可，不可时间长，时间一长就老了。