今天买了一条草鱼，准备做鱼片，这条鱼还是蛮大的，用了一片鱼肉，就做了一大盘。也许是偏爱茄汁口味的原因吧，总是感觉茄汁和鱼很搭的，酸酸甜甜的茄汁并不遮掩鱼肉的鲜美。草鱼的营养价值：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补
1、新鲜的鱼，不用长时间腌制即可炸。
2、茄汁要炒好，最后下入鱼片翻均匀即出锅，让鱼片还有一定的脆感，这样更好吃。