茄汁鱼片
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/17
准备好食材。
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步骤 2/17
把番茄切小块。
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步骤 3/17
把香菇切小片。
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步骤 4/17
切好姜葱。
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步骤 5/17
把鱼去骨。
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步骤 6/17
去骨剁块，鱼肉切片。
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步骤 7/17
加入适量玉米淀粉、玉米油、盐、滴点柠檬汁，抓匀。
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步骤 8/17
锅热入油，炒香姜葱。
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步骤 9/17
加入番茄翻炒。
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步骤 10/17
加入番茄酱番炒。
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步骤 11/17
加入鱼块翻炒。
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步骤 12/17
加入适量开水、盐。
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步骤 13/17
小火稍煮约10分钟。把鱼骨和番茄装出。
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步骤 14/17
加入香菇。
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步骤 15/17
加入鱼片煮熟后和步骤13装一起。
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步骤 16/17
加入少许水淀粉勾薄芡。
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步骤 17/17
把汤装上即可。
小贴士
1、加入柠檬汁可去腥，用料酒也可以。
2、如果是水发香菇可以和鱼骨一起同煮。不放也行。
3、最后勾芡可省略。
发布于 2019-12-23