一道简单不能再简单的一道小菜----茄汁藕片，也会打动你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片，关键在于主料的选择，宜选脆藕来入菜，粉藕则适合用来煲汤。番茄藕片的组合很美味，这道菜，远远超乎你能想到的，色香味俱全，艳丽的色泽，脆嫩的口感，酸中带甜，足以让你胃口大开。。。
1. 番茄酱用油煸炒更有利于番茄红素的吸收， 加入少许糖更能突出番茄酱的酸甜口感； 2. 放入莲藕片进去翻炒， 加入盐调味后大火收汁即可。