茄汁类类的菜菜都是咱家的最爱，无论是荤的，素的。
这次再来做个茄汁藕丁，女儿说新吃法呀，真不错哦。
藕含铁量很高，和番茄一样，维C含量都很丰富哈，加点绿绿的豌豆在里面真是色香味俱全哈。
藕去皮后适合放在清水里泡着不发黑。
藕切后尽量下锅煮制，泡得太久，营养流失。