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茄汁鸡脯-首发
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刚毅

用油滑过的鸡脯肉，更加香嫩，配上酸甜适口的番茄酱，让你好吃停不了口。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 260g
番茄酱 2大勺
糖 1小勺
盐 1小勺
白醋 1小勺
蛋清 1个
淀粉 1大勺
食用油 适量
葱花 适量
蒜片 适量
料酒 1大勺
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡脯肉片成厚片，在上面切十字花刀。
  • 步骤 2/8
    改刀成小块，用盐、蛋清、淀 粉抓匀。
  • 步骤 3/8
    锅中油烧至四成热，放入鸡块滑散。
  • 步骤 4/8
    肉片发白变色上浮捞出沥油。
  • 步骤 5/8
    锅中留少许底油，放入葱花、蒜片爆香。
  • 步骤 6/8
    加入番茄酱炒香。
  • 步骤 7/8
    加入适量水、糖、盐、白醋、料酒煮开后，用水淀粉勾芡煮沸。
  • 步骤 8/8
    倒入鸡脯肉片收汁盛出。
小贴士

请根据自己的口味调整料汁的酸甜度。

发布于 2023-01-15
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