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茄汁鸡扒
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鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，，容易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。茄汁鸡扒小孩也很喜欢吃呢。

时间:1-2小时
食材
鸡肶 7个
番茄 2个
油 适量
盐 适量
生粉 适量
白砂糖 适量
蒜蓉 适量
姜蓉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡肶洗干净，沥干水。
  • 步骤 2/14
    将鸡皮去掉。
  • 步骤 3/14
    将肉和骨分离，鸡骨可留作煲汤用。
  • 步骤 4/14
    将每块鸡肉分成二份，将厚的肉切薄点。
  • 步骤 5/14
    加入盐、生粉、白砂糖，生抽、姜蓉、蒜蓉，小量油。
  • 步骤 6/14
    调匀腌制，用保鲜袋包好放在冰箱冷藏4小时。
  • 步骤 7/14
    放一张油纸在烤盘上，将烤盘放在烤箱下层；将鸡肉平放在烧烤架上，放入200度预热好的烤箱中层烤45分钟。
  • 步骤 8/14
    烤至30分钟时，将鸡肉低面倒转再放入烤箱继续烤。
  • 步骤 9/14
    鸡扒出炉。
  • 步骤 10/14
    上碟。
  • 步骤 11/14
    番茄洗干净。
  • 步骤 12/14
    切片。
  • 步骤 13/14
    留下2片番茄，将其余番茄放在锅内煮成汁加入盐、砂糖调味。再放入余下的2片番茄煮沸即可。
  • 步骤 14/14
    将番茄汁淋在鸡扒上。
小贴士

腌制时间要4小时以上。

发布于 2022-10-02
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