我跟孩子都爱吃豆干，以前想吃这种牛皮豆干，很难碰到有卖的，那天无意中看到买了吃了餐没吃够，后来又买了些回来，最爱的吃法当然是凉拌了，加了芹菜在里面，很清香开胃，下粥很棒。
1、芹菜先焯一下水，但不要煮太久。
2、豆干虽是熟制品，但还是要焯水煮一下吃得更放心。
3、凉菜加点辣椒醋，姜葱蒜和香菜会更香辣开胃。