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芹菜炒豆干
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芹菜炒豆干是一个很普通的家常菜，做法简单，但是营养搭配很好，吃起来味道咸香可口，是一道下饭的菜。清淡的蔬菜配上一点点肉，就显得香味十足了。

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
豆干 100g
胡萝卜 50g
肉 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
五香粉 适量
土豆淀粉 适量
糖 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜、胡萝卜洗净；
  • 步骤 2/12
    豆干洗净；
  • 步骤 3/12
    材料1+2都切好备用；
  • 步骤 4/12
    肉洗净；
  • 步骤 5/12
    切成条放入盐、山楂酒腌制5分钟再放入干淀粉分抓匀；
  • 步骤 6/12
    各种调料备用；
  • 步骤 7/12
    炒锅烧热后放油，下入姜、葱炒出香味，放入浆好的肉；
  • 步骤 8/12
    煸炒5分熟；
  • 步骤 9/12
    下入胡萝卜条炒2分钟；
  • 步骤 10/12
    下入芹菜煸炒2分钟；
  • 步骤 11/12
    下入豆干，加入酱油，盐、五香粉、调味；
  • 步骤 12/12
    出锅前倒入水淀粉勾芡，放少许糖提鲜。
小贴士

1、肉上浆便于成熟，并且肉也嫩，口感好；

2、胡萝卜、芹菜、豆干分次下入锅内，因为它们成熟的程度不同。

3、出锅前加入水淀粉可以使菜保持水分和营养。

发布于 2019-10-09
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