豆腐干是豆腐的再加工制品,其营养价值和豆腐一样,含有多种矿物质,能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐干中钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。