五花肉焖茄子
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/14
茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
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步骤 2/14
蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净。
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步骤 3/14
五花肉切成2CM左右的方块。
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步骤 4/14
茄子切滚刀块。
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步骤 5/14
坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
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步骤 6/14
煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
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步骤 7/14
入3勺豆瓣酱翻炒。
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步骤 8/14
炒到肉上色。
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步骤 9/14
加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
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步骤 10/14
入茄子。
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步骤 11/14
入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
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步骤 12/14
焖至茄子软烂。
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步骤 13/14
加入一勺辣椒油，翻炒均匀。
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步骤 14/14
最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
发布于 2020-01-20