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鲜三丁
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痛挠疑邑谰

老妈刚出院回家，吃的不多也没什么胃口，今天想吃土豆和茄子了，正巧昨天下班我在沃尔玛买了鸡脯肉，就思慕着做个全是丁的菜菜吧，有肉有菜，鸡肉也容易消化吸收，老妈应该爱吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 350g
茄子 200g
土豆 100g
西红柿 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
香菇 30g
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鸡脯肉洗净控干水分
  • 步骤 2/18
    茄子切成两半，一半备用
  • 步骤 3/18
    茄子切丁，加入少许盐拌匀
  • 步骤 4/18
    土豆切成小丁泡在水中，备用
  • 步骤 5/18
    鸡脯肉切丁
  • 步骤 6/18
    加入鸡蛋、少许淀粉、盐、鸡精拌匀备用
  • 步骤 7/18
    葱蒜香菇切成小丁
  • 步骤 8/18
    油烧热
  • 步骤 9/18
    鸡脯肉下锅，来回翻炒
  • 步骤 10/18
    鸡脯肉变色后成盘备用
  • 步骤 11/18
    油烧热，茄子去水分后挤出水下锅，翻炒
  • 步骤 12/18
    成盘备用
  • 步骤 13/18
    继续将油烧热，将香菇和土豆丁下锅
  • 步骤 14/18
    来回翻炒
  • 步骤 15/18
    土豆五成熟时加入酱油，少许盐
  • 步骤 16/18
    加入鸡脯肉翻炒，加入料酒，如看到锅干加入一点水
  • 步骤 17/18
    最后加入西红柿丁，葱蒜提味
  • 步骤 18/18
    成盘
小贴士

茄子用盐腌渍去水分，很省油哦~

发布于 2020-02-03
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