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酱爆肉末三丁
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太上老君interior

酱爆肉末三丁，很入味的下饭菜，拌面更好吃，竹笋和香莴笋都是提鲜食物，我把腰果一起加入，配上猪肉糜一起用黄豆酱烹饪，色香味都有了，用简单家常的食材烹饪出美味的菜肴是我一直想要的结果。

时间:10分钟内
食材
香莴笋 150g
竹笋 250g
油 适量
盐 适量
腰果 适量
猪肉糜 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
黄豆酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    香莴笋和竹笋去皮，壳洗净
  • 步骤 2/14
    分别切丁
  • 步骤 3/14
    腰果用冷油慢慢炒香后盛起
  • 步骤 4/14
    用适量的盐把香莴笋腌制出水分后沥干水分、
  • 步骤 5/14
    备黄豆酱和拌好的猪肉糜
  • 步骤 6/14
    锅内油温5分热加入黄豆酱爆香
  • 步骤 7/14
    倒入猪肉糜煸炒至变色后盛起
  • 步骤 8/14
    锅内留有底油，倒入双丁一起煸炒均匀
  • 步骤 9/14
    加入适量的生抽
  • 步骤 10/14
    加入开水，水和食材持平为佳。
  • 步骤 11/14
    盖上大火烧开
  • 步骤 12/14
    烧至收汁水后倒入猪肉糜
  • 步骤 13/14
    加入腰果
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀后加入黑胡椒粉提香后熄火出锅
小贴士

尝试一下味道很鲜美，所以没加鸡精，如果喜欢加一点也可以。

香莴笋先用盐腌制能保持脆嫩口感

发布于 2024-03-29
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