作为妈妈,平时最关心一定有一项是小盆友的饮食,要口味清淡,保护好他们娇嫩的味蕾,要做好营养搭配,还要保证做出来的饭菜色香味俱全,真不是件容易的事。这道三鲜鸡丁有两种蘑菇,塑造口感和观感,口感嫩滑,营养丰富,色彩鲜艳,很适合做给小盆友吃。
菇丁因为焯过了水,所以炒的时候不要炒太久,太干的话吃起来会变柴,失去嫩滑口感了。