西兰花炒虾仁
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若雪樱花草大

中秋佳节,自然是要做几道好菜的,家里有了盐水鸭,风鹅,又做了锅粉丝羊肉,蔬菜么~~LG买了西兰花,就用西兰花炒虾仁吧。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.

时间:10分钟内
食材
鲜虾 250g
西兰花 250g
适量
适量
料酒 适量
鲜抽 适量
适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    把虾剥去壳,去头,挑去沙线
  • 步骤 3/12
    漂净沥干,用盐,料酒,淀粉搅拌好
  • 步骤 4/12
    锅里水开,放些油,把虾仁放入焯10秒钟捞出。
  • 步骤 5/12
    西兰花切小朵洗净
  • 步骤 6/12
    放入加了油的开水里焯2分钟捞出
  • 步骤 7/12
    用清水,淀粉,盐,鲜抽,味精,料酒.胡椒粉调成汁待用.
  • 步骤 8/12
    锅里油热,放姜丝暴香
  • 步骤 9/12
    放入西兰花
  • 步骤 10/12
    放入虾仁炒1分钟
  • 步骤 11/12
    加入调汁煸匀
  • 步骤 12/12
    即可装盘享用.
小贴士

1.调汁里淀粉的用量不可多,薄些更好。

2.焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可,时间长了虾仁口感老了。

3.鲜抽的用量也少点的好,这样成品颜色好看。

发布于 2019-08-22
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