很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜哦。清新淡雅的小炒，却不失营养与美味。虾仁含丰富的蛋白质和钙质，虾仁营养丰富，肉质松软，易消化的作用.
1.西兰花在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。 2.西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3家中没有蚝油，也可以不用加，改用少量鸡精即可。