这虽然是特别家常的一道菜，但美味和营养却一点也不含糊，不论是搭配米饭或馒头都适宜哦。在做这道菜的时候，我喜欢用肥瘦相间的五花肉，并且要先将五花肉在锅中干煎至出油，如此炒出的肉片特别香，让整道菜的风味提升不少呢。
由于干煎五花肉的时候会出油，所以这道菜可以不另外添加油分了。