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红烧排骨
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establish迷恋

红烧排骨这样做,简单美味,一上桌就吃个精光

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
红烧酱油 1匙
生姜 1块
小葱 适量
生抽 2匙
陈皮 1块
八角 2个
桂皮 1小块
料酒 2匙
盐 1勺
油 适量
砂糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    排骨用清水浸泡半小时去掉血水中间多次换水。
  • 步骤 2/16
    准备配料
  • 步骤 3/16
    排骨和生姜冷水下锅
  • 步骤 4/16
    煮开2分钟
  • 步骤 5/16
    捞出用清水洗干净血沫待用
  • 步骤 6/16
    锅热放少许油，下入配料炒出香味。
  • 步骤 7/16
    下入排骨煎炒至微黄
  • 步骤 8/16
    放入料酒
  • 步骤 9/16
    翻炒均匀
  • 步骤 10/16
    淋入红烧酱油和生抽、砂糖
  • 步骤 11/16
    翻炒均匀，放入开水煮开。
  • 步骤 12/16
    移入电压力锅水量以排骨平行即可。
  • 步骤 13/16
    盖上盖按快煮功能15分钟即可
  • 步骤 14/16
    倒入锅中调入盐、鸡精
  • 步骤 15/16
    大火收汁即可出锅。
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

排骨用清水浸泡半小时去掉血水中间多次换水。没有红烧酱油可以用老抽代替。

发布于 2020-08-28
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