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茶树菇焖排骨
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去过湖南菜馆吃过花肉炒茶树菇,觉得特别美味.因为家里有位不爱吃花肉的,稍微改良一下,用排骨烧茶树菇,结果味道特别好吃,一点也不输花肉炒出来呢.

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 450g
茶树菇 1小扎
蒜头 3瓣
葱 2根
小米椒 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料,茶树菇泡发.
  • 步骤 2/7
    排骨洗净,用油、盐、生抽、少许生粉腌30分钟,茶树菇泡发好,洗净备用,葱切段、小米椒切丁,蒜头拍扁.
  • 步骤 3/7
    蒜头下油锅爆香,下排骨炒至变色.
  • 步骤 4/7
    加入茶树菇炒5分钟.
  • 步骤 5/7
    5分钟后,加入清水,盖上锅盖,小火焖煮15分钟.
  • 步骤 6/7
    15分钟后,放入小米椒,大火收汁.
  • 步骤 7/7
    调入适量生抽,撒下葱段,关火.美味出锅咯！
小贴士

1、茶树菇一定要泡发好.2、排骨腌制时加入适量生粉,可使排骨的肉质嫩滑.

发布于 2019-09-12
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