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芋蒙干焖鸡
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小梦泯灭无言钱浭

芋蒙干是乡下亲人自己晒的，鸡也是自家养的，非常好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 400g
芋蒙干 30g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
姜 少许
红枣 20g
果皮丝 1g
蚝油 少许
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料
  • 步骤 2/15
    鸡肉切件，姜切片，果皮切丝，红枣去核
  • 步骤 3/15
    鸡肉加入油盐、蚝油、料酒、果皮丝、红枣、姜片拌匀，盐15分钟，洋葱切块
  • 步骤 4/15
    汤锅内加入适量清水
  • 步骤 5/15
    水烧开后加入芋蒙干
  • 步骤 6/15
    盖上盖煮8分钟左右
  • 步骤 7/15
    捞出过冷河
  • 步骤 8/15
    用力抓干水分
  • 步骤 9/15
    起油锅
  • 步骤 10/15
    加入洋葱炒1分钟
  • 步骤 11/15
    加入腌好的鸡肉
  • 步骤 12/15
    炒2分钟左右
  • 步骤 13/15
    加入芋蒙干
  • 步骤 14/15
    加入适量清水，盖上盖焖15分钟左右
  • 步骤 15/15
    盛出
小贴士

1、鸡肉最好预先腌制好，这样更入味

2、焖的时候要不时观察水有没有焖干，水干了要再加入水

发布于 2020-08-27
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