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杂炖鸳鸯豆腐
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桌茁偾臼霸_

鸭血炖豆腐还有一个好听的名字哦,叫做鸳鸯豆腐,你吃过吗?

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 250g
豆腐 100g
鸭血 300g
火腿肠 150g
鸡蛋 2个
白肉 150g
菜椒 1个
香菜 适量
麻辣烫火锅底料 适量
豆瓣酱 适量
味精 适量
花椒 适量
大茴 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆芽洗净备用。
  • 步骤 2/10
    白肉分瘦和肥分开切。
  • 步骤 3/10
    鸭血切块。
  • 步骤 4/10
    火腿肠斜切段，豆腐切小块。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋煎成蛋饼。
  • 步骤 6/10
    煎好的蛋饼切块。
  • 步骤 7/10
    炒锅放油，加入花椒和大茴爆香，然后下入火锅底料和豆瓣酱翻炒炸香。
  • 步骤 8/10
    将白肉下入锅中翻炒入味，放入豆芽和豆腐翻炒，可以多炒一会，让味道入进去。
  • 步骤 9/10
    等豆芽和豆腐入味后，加入水，把鸭血、火腿肠和鸡蛋块下入开始炖煮，一直到菜全部入味后，加入味精和香菜。关火。
  • 步骤 10/10
    出锅装碗食用。
小贴士

虽然乱，看似杂乱无章，但是各有各的味，融合在一起，味道也是出其不意的。

发布于 2020-02-07
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