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鸳鸯豆腐
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栋花末雨纷霏
鸭血能满足人体对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进食欲,还能促进钙质的吸收。
时间:10-30分钟
食材
血豆腐
200g
韧豆腐
230g
油
适量
细香葱
8g
生姜
3g
大蒜
6g
郫县豆瓣
2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
准备材料。
步骤 2/7
将鸭血、豆腐分别切小块。
步骤 3/7
煮锅中加水,水开放入豆腐焯烫。
步骤 4/7
放入鸭血焯烫,捞出沥干水分。
步骤 5/7
锅中放油,小火爆香葱、姜、蒜,再加入豆瓣酱翻炒。
步骤 6/7
放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。
步骤 7/7
加水淀粉勾薄芡,撒上香葱出锅即可。
小贴士
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎。
2、郫县豆瓣酱本身比较咸,以个人口味加盐。
发布于 2020-09-28
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