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鸳鸯豆皮卷
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寺都沤透盅
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时间:30分钟-1小时
食材
猪瘦肉 150克
胡萝卜 1根
韭菜 100克
豆皮 1张
盐 1匙
胡椒粉 1／2匙
鸡精 1／2匙
姜 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝。
  • 步骤 2/9
    姜去皮洗净，切丝。
  • 步骤 3/9
    猪瘦肉洗净，切丝。
  • 步骤 4/9
    韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1／2匙﹑胡椒粉1／4匙﹑鸡精1／4匙拌匀。
  • 步骤 5/9
    放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀。
  • 步骤 6/9
    豆皮冲洗干净，平铺在案板上。
  • 步骤 7/9
    一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝。
  • 步骤 8/9
    从一端开始卷起。
  • 步骤 9/9
    豆皮裹上肉丝，卷到一半即可。
小贴士

1.卷豆皮的时候，要卷得同时用手压紧，才能卷出好看的豆皮卷。

2.放锅上蒸的时候，扣过来放会防止豆皮卷散开。

3.蒸完后切豆皮卷，下刀要快，才能切除整齐漂亮的豆皮卷。

发布于 2018-09-01
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