鸳鸯豆腐
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定半暮未凉

热气腾腾的端上来,连周围的空气都变得温暖。筷子都不用,直接用勺连汤带菜一起慢慢放进嘴里了,从心到胃都无比熨贴!

食材
嫩豆腐 1块
鸭血 1块
2根
1块
3瓣
豆瓣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
淀粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    嫩豆腐、鸭血切小块,葱切葱花,姜、蒜切末
  • 步骤 2/10
    将鸭血块倒入锅中沸水焯水,盛出沥干备用
  • 步骤 3/10
    锅中热油,倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
  • 步骤 4/10
    锅中倒入豆瓣酱,小火炒至出红油
  • 步骤 5/10
    锅中倒入生抽,再倒入开水大火煮至沸腾
  • 步骤 6/10
    接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
  • 步骤 7/10
    小火煮5分钟
  • 步骤 8/10
    锅中倒入水淀粉,轻轻搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    小火煮至沸腾
  • 步骤 10/10
    撒上葱花,开吃啦!
小贴士

1. 鸭血一定要沸水焯水。

2. 豆瓣酱本身就很咸,不需再额外放盐。

3. 搅拌时一定要小力,不然会搅碎豆腐。

发布于 2018-08-23
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