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猪蹄焖花生
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彦斌屠魔战神

家常花生焖猪蹄,满满当当的胶原蛋白,好吃到汁都没剩下

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 450g
花生 200g
油 适量
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
姜片 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪蹄洗净，斩块，然后焯水待用
  • 步骤 2/16
    花生用温水浸泡10分钟作用
  • 步骤 3/16
    锅内下适量的油
  • 步骤 4/16
    下姜片和适量的冰糖，炒出糖色
  • 步骤 5/16
    下焯过水的猪蹄，慢慢翻炒上色
  • 步骤 6/16
    准备适量的桂皮，八角和花椒，洗净待用
  • 步骤 7/16
    等猪蹄慢慢炒出糖色后，下适量的生抽（老抽更好）
  • 步骤 8/16
    加适量的盐，倒入到高压锅内
  • 步骤 9/16
    下桂皮，八角和花椒
  • 步骤 10/16
    将泡过的花生倒入高压锅内
  • 步骤 11/16
    下适量的水
  • 步骤 12/16
    以与食材平齐为好
  • 步骤 13/16
    大火至高压锅出气后改小火
  • 步骤 14/16
    小火煮半个钟头左右
  • 步骤 15/16
    揭高压锅盖，将高压锅重新置于炉上
  • 步骤 16/16
    用勺子方面，以便猪蹄颜色均匀
小贴士

可以用砂锅慢慢煲，想快手可以用高压锅

发布于 2019-12-19
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