这道家常豆腐应该用老一点豆腐切成片用油煎至两面金黄，再做进一步烹饪，现在的豆腐种类繁多，眼花缭乱，我去超市买的盒装豆腐，买回来才发现豆腐很嫩哦，只好将错就错了，打了个鸡蛋裹上豆腐片炸了一下，结果做出来豆腐很嫩很滑很好吃哦。
1.豆制品不能连续吃，否则容易得结石。
2.我用的嫩豆腐要裹一层蛋液煎，不然很不容易成型。