家常豆腐
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越狱alas

家常豆腐是一道常见的家常菜,营养美味,老少咸宜,此菜成本低廉,营养丰富,口感嫩滑,豆香味浓,豆腐软香、香气四溢、非常适合在家烹制,是一道佐酒下饭的美味佳肴!烹制过程中不用油煎豆腐,而是用水煮豆腐,这样可以少用油,使知道菜更加健康了。

时间:10分钟内
食材
北豆腐 300g
水发木耳 50g
肉馅 100g
适量
适量
郫县辣酱 适量
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    把豆腐切成小方块。
  • 步骤 3/9
    泡发的木耳撕成小朵。
  • 步骤 4/9
    锅中加入水和少量的盐,下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干水分。
  • 步骤 5/9
    锅中注油,下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香。
  • 步骤 6/9
    放入肉馅煸炒至变色。
  • 步骤 7/9
    烹入料酒,加入酱油 糖煸炒均匀。
  • 步骤 8/9
    下入煮好的豆腐和木耳,再加入适量的清水。
  • 步骤 9/9
    烧开后,转中火,烧至汤汁浓缩。 勾入薄芡,加入鸡精调味即可。
小贴士

豆腐放入水中煮至2分钟,可以去除豆腐的豆腥味,在烹制过程中也不容易碎。

发布于 2024-08-14
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