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家常豆腐
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家常豆腐本是一道非常家常的川菜，川菜的口味重一些，这道菜小宝宝也要吃的，所以胖子特意做成了不辣版的家常豆腐，炒制时加入适量的高汤，因此成菜的味道也是非常的鲜美。

时间:10分钟内
食材
豆腐 200g
水发木耳 50g
猪肉 75g
葱 10g
姜 3g
高汤 30ml
水淀粉 适量
花生油 适量
盐 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐切片。
  • 步骤 2/12
    煎锅中加入适量花生油放入豆腐片。
  • 步骤 3/12
    煎至两面金黄色盛出备用。
  • 步骤 4/12
    木耳泡发洗净撕成小块。
  • 步骤 5/12
    猪肉切成片。
  • 步骤 6/12
    热锅下油，放入葱姜炝锅。
  • 步骤 7/12
    放入肉片。
  • 步骤 8/12
    翻炒至肉片变色出油。
  • 步骤 9/12
    加入木耳和豆腐片翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    加入高汤和盐炒匀改小火烧1分钟。
  • 步骤 11/12
    加入适量水淀粉。
  • 步骤 12/12
    旺火炒匀关火即可。
小贴士

调料中的高汤如果没有可用清水代替，并在出锅前加少许鸡精即可。

发布于 2024-05-29
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