扒翻家中冰箱时，发现了两条冷冻的鲫鱼，看着这两条个头还不算小的鲫鱼，心中有些疑惑，早在年前的“冰箱清理战”中，家中的陈鱼已被集中消灭了，这两条鲫鱼是从哪儿钻出来的？！寻思了半天，也没想出个所以然来。鲫鱼是淡水鱼中营养丰富的鱼，应该是处于鱼类食物链的上端鱼种，在市面上价格比较高，从营养角度而言，鲫鱼用来熬汤最好，但家中这两条也不知冻了多少时间了，心想，用不新鲜的冻鱼熬汤，味道一定不好，所以，干脆用啤酒等材料来酱烧，说不定浓郁的酱香加酒香能很好的去腥，结果，如我所料，这样烧出来的鱼肉鲜美可口，一点也没吃出是冷冻过的鱼来。
此道菜可加少许鸡精调味，也可在出锅后放入少许香菜点缀上桌。