红葱酱烧大鲍鱼 - 红葱酱烧大鲍鱼的做法,红葱酱烧大鲍鱼怎么做好吃,红葱酱烧大鲍鱼的家常做法 - 京细菜谱

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红葱酱烧大鲍鱼

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reed咖啡

今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼。此刻季节的鲍鱼不但价格便宜，个头也是相当的大，3粒250克买回不到30元，土豪级的享受原来在家里也能享受到呢。一家三口一人一粒，吃得很满足！

时间:10分钟内

食材

大鲍鱼 250g

酱油适量

红葱头适量

蒜适量

细香葱适量

烹饪步骤

步骤 1/10

大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净
步骤 2/10

2、在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
步骤 3/10

蒜剁碎，红葱头也切碎
步骤 4/10

热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）
步骤 5/10

小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用）、将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
步骤 6/10

腌制好的鲍鱼重新装入壳内，
步骤 7/10

然后舀上红葱油酥
步骤 8/10

放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的）
步骤 9/10

取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，
步骤 10/10

将之前熬好的红葱油浇上就好了。

小贴士

鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可

蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感

发布于 2019-11-22

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