鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。今天我就用简单的材料给大家做一道啤酒鱼
鱼买回家一定要用刀多刮几次，因为鱼生活在水里下层，身上附着很多异物泥沙，如果不用刀刮，很难清洗干净，多刮几次，在清洗至感觉表皮干涩，那样去腥效果很好
用炸粉代替面粉和淀粉来炸鱼，效果更好，鱼皮不宜散，而且炸出来好漂亮，炸鱼的油也很干净，炸粉在超市很容易买到