啤酒鱼据说是一道桂林名菜
这个做法是厨友Q版一007改良过的，所以又是我偷来的菜谱(☆_☆)哈哈
虽然用了不少的啤酒，但是在煮的过程中酒精已经挥发掉了，剩下的是发酵麦芽的香气，不会喝酒也不怕了^o^
改良版，普通的鱼都可以制作，我用的是罗非鱼，大条的鱼切成块状也是可以哒。
过程写的很详细，甚至有点啰嗦。煎鱼注意火候少翻面。闷鱼的过程注意粘锅，也尽量少翻面。生抽、豆瓣酱和腐乳都有咸味，所以量要把握好，不需要放盐了。