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胡萝卜豆腐馅饼
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思咏

胡萝卜豆腐馅饼

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 1根
豆腐 1块
猪绞肉 100g
面粉 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
麻油 适量
鸡蛋 1个
黑木耳 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了 放入盐、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀
  • 步骤 2/12
    豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腥味 用手将豆腐捏成泥
  • 步骤 3/12
    胡萝卜擦成丝
  • 步骤 4/12
    黑木耳泡发，切成末 将所有的材料放入肉馅碗中
  • 步骤 5/12
    加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末全部搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    将和好的面下剂子
  • 步骤 7/12
    将剂子擀成比饺子皮略大
  • 步骤 8/12
    取一块面皮放在手心，放上馅料
  • 步骤 9/12
    像捏包子一样捏紧收口
  • 步骤 10/12
    反过来用手掌按扁
  • 步骤 11/12
    电饭煲中抹少许油，放入做好的馅饼，还学人家用两张皮捏了一个大的。按下煮饭键
  • 步骤 12/12
    跳至保温后，将饼翻个面，再次按下保温键 再次跳至保温后，即可出锅
小贴士

在肉馅中加适量水，可以使肉馅细嫩

用电饭煲烙饼，不仅没有油烟，还不容易烙得过火，缺点就是一次烙不了太多

发布于 2020-08-31
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