胡萝卜可以补充胡萝卜素，有着清热去火，生津止渴，化痰止咳，消食，减肥，健脾，壮骨，利尿消肿，祛脂降压，补血益气，活血祛瘀，养颜护肤，养阴补虚等功效。牛肉是肉中骄子，不但营养丰富，而且功效很多，可以利尿消肿，补血益气，健脾和胃，强筋壮骨等等。用胡萝卜搭配牛肉作馅烙馅饼，既是美味，也养生保健。
烙馅饼的面不宜太硬。