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炒藕丁
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庄祭日危哀

这道菜，用莲藕作主食材，又搭配了胡萝卜、木耳、玉米粒素炒而成，很清爽，营养很丰富。有着显著的养生保健功效。让人郁闷的是，藕丁用水浸泡了，而且还冲洗了几遍，为什么炒的时候颜色又变了呢？在此求教。

时间:10分钟内
食材
莲藕 250g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
胡萝卜 适量
木耳 适量
玉米粒 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莲藕去皮洗干净。
  • 步骤 2/12
    切成丁，用冷水浸泡。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜洗干净切成丁。备好玉米粒。
  • 步骤 4/12
    木耳提前泡发，入水焯后切成丁。
  • 步骤 5/12
    起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 6/12
    再起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 7/12
    藕丁入锅炒。加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
  • 步骤 8/12
    木耳入锅炒。
  • 步骤 9/12
    玉米粒入锅炒。
  • 步骤 10/12
    胡萝卜入锅炒。
  • 步骤 11/12
    加盐、味精炒。
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

此菜清淡，不宜添加多种调味品。

发布于 2019-12-25
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