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尖椒炝炒藕丁
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骨牌倒了

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，秋季的鲜藕味道特别好。我喜欢把它切成丁，加以配料武火炝炒，鲜脆可口，美味极了。

时间:10-30分钟
食材
鲜藕 1段
尖椒 3个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
葱 适量
花椒粒 适量
白醋 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜藕去皮洗净切丁
  • 步骤 2/5
    大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈
  • 步骤 3/5
    油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香
  • 步骤 4/5
    下藕丁翻炒，边炒边加少量清水
  • 步骤 5/5
    放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘
小贴士

鲜藕易氧化变黑，炒时边炒边加水，炒出的藕色泽明亮不发黑

发布于 2020-10-10
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