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炝拌藕丁
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独孤傲弑黎

最近几天肉吃的比较多，家人都感觉有点腻了。去外面买菜，看见新鲜的藕很不错，买了几根回来，做个炝拌藕丁，酸甜微辣，吃着非常爽口。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
藕 1段
盐 适量
花椒 适量
花生米 适量
植物油 适量
香醋 适量
白糖 适量
蚝油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄瓜洗净，藕去皮。
  • 步骤 2/10
    黄瓜切丁，放入容器中，加入少许盐腌渍片刻。
  • 步骤 3/10
    锅中烧开水，将藕丁焯一下水。
  • 步骤 4/10
    锅里放入植物油，将花生米炸一下。
  • 步骤 5/10
    捞出备用。
  • 步骤 6/10
    黄瓜丁控净水以后，和焯好的藕丁一起放入容器中，加入生抽。
  • 步骤 7/10
    加入醋、蚝油、白糖，将剁椒放在上面。
  • 步骤 8/10
    利用炸花生米的底油炸香花椒。
  • 步骤 9/10
    趁热将花椒油浇在剁椒上面。
  • 步骤 10/10
    拌匀装盘即可。
小贴士

黄瓜用盐略微腌一下，就不在出汤了，这个菜吃的就是一个脆生劲。

发布于 2022-11-13
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