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凉拌藕丁
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语竹徒手敬岁月

藕，又叫莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。我今天就是凉拌，先焯好淋上花椒辣椒油再加各种作料一拌，脆生生的美味。

时间:10分钟内
食材
藕 1节
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    藕1节刮皮洗净
  • 步骤 2/12
    切成1cm左右的厚片
  • 步骤 3/12
    然后再各2刀切丁
  • 步骤 4/12
    切好的藕丁拿开水焯下，冲洗干净控水放置
  • 步骤 5/12
    倒入食用油，放入花椒
  • 步骤 6/12
    少放点辣椒（我家有宝贝吃，所以就是放了2小截）
  • 步骤 7/12
    花椒油好了直接倒入藕丁上，会有呲呲的声响
  • 步骤 8/12
    再倒入醋，放入适量食盐香油
  • 步骤 9/12
    再放点蚝油
  • 步骤 10/12
    搅拌均匀
  • 步骤 11/12
    装盘
  • 步骤 12/12
    装盘大图
小贴士

藕丁用开水焯下，由于天气热，可以过凉水给藕丁降温，这样吃起来凉嗖嗖的，比较合胃口

发布于 2024-11-02
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