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凉拌杂丁
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帅了个Jing_

朋友带来的海南特色的牛肉干，为了不让孩子过多的把它当做零食来食用，俞霏把其中一大部份用来制作菜肴，“凉拌杂丁”是其中一款。香浓味道的牛肉干，配了几种清淡的素丁，这一搭配一混合竟然也挺清爽，很是开胃，非常合适在夏天食用。

时间:10分钟内
食材
牛肉干 150g
青瓜 50g
红萝卜 50g
冬瓜 50g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青瓜切条再切成丁；
  • 步骤 2/12
    红萝卜切条再切成丁；
  • 步骤 3/12
    冬瓜切条再切成丁；
  • 步骤 4/12
    红萝卜焯水捞起滤干水份放凉待用；
  • 步骤 5/12
    冬瓜丁焯水捞起滤干水份放凉待用；
  • 步骤 6/12
    青瓜丁焯水捞起滤干水份放凉待用；
  • 步骤 7/12
    准备好牛肉干；
  • 步骤 8/12
    先切长条；
  • 步骤 9/12
    再切成丁；
  • 步骤 10/12
    把滤干水份并且放凉了的红萝卜丁冬瓜丁青瓜丁倒入不锈钢盆中，加少少盐油先拌匀；
  • 步骤 11/12
    再倒入牛肉干丁；
  • 步骤 12/12
    再拌匀上碟即可食用。
小贴士

1、可配搭其他清淡清爽的蔬果丁一并食用；

2、牛肉干后放，是为了保证它的味道不至于串味了。

发布于 2022-05-07
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