厨房温度高，午餐就想速战速决，怎么简单怎么做了。几张蔬菜一起凉拌，营养丰富、口感清爽，很适合火热的夏季。
听说黄瓜和番茄一般不可以在一起吃的，因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。不过，为了调色，我还是切了几片小番茄进去，偶尔这样吃一次，也无妨的。
木耳和腐竹焯水时间不要太长。