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温拌杂蔬
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惊鸿照影来关

冰箱里还有芹菜和泡好的木耳，原打算要凉拌吃，后来想到现在天气凉了，吃凉拌菜可能对胃不好，就用开水把芹菜和西兰花、木耳都焯了一遍，没有用凉水过，直接加入各种调料，就成这道温拌杂蔬，它既保持了凉拌菜的清爽，又避免了食用过凉食物对胃的刺激，非常适合晚餐吃呢。

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
木耳 50g
香油 适量
盐 适量
花椒油 适量
白糖 适量
醋 适量
彩椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    芹菜择叶 洗净
  • 步骤 2/15
    切成均匀的长段
  • 步骤 3/15
    木耳用清水泡发好 洗净 撕成小朵
  • 步骤 4/15
    西兰花和胡萝卜也切成小块
  • 步骤 5/15
    用开水焯芹菜
  • 步骤 6/15
    开水焯西兰花和胡萝卜
  • 步骤 7/15
    开水焯木耳
  • 步骤 8/15
    食材都从开水中捞出后 控干水 不过凉水 放入彩椒加入适量的盐
  • 步骤 9/15
    加入陈醋
  • 步骤 10/15
    加入适量的白糖 提鲜
  • 步骤 11/15
    加入适量的香油
  • 步骤 12/15
    加入适量的花椒油
  • 步骤 13/15
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 14/15
    我还有一些熟花生仁呢
  • 步骤 15/15
    也放了几粒 增加了蛋白质的量 也不错啊
小贴士

芹菜等蔬菜用开水焯的时间不宜过长

这样的拌菜做的量少一点 一次吃完

发布于 2023-04-19
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