从小喜欢吃藕，无是炒的，炖的，还是藕夹子，都非常美味可口。藕，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙铁等物质，藕，可以生熟两吃：生吃可清热除烦，解渴止哎；熟吃可补脾养胃、补心益肾的功效。藕是夏秋季节好蔬菜。在藕丁里加了些西兰花，翠绿的西兰花给藕丁添了一份色彩，西兰花更是维生素丰富好蔬菜，这是不是一碟好素菜呢？
给菜焯水时，滴些素油，菜的颜色鲜亮。