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炝炒藕丁
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不负红艳

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，秋季的鲜藕味道特别好。我喜欢把它切成丁，加以配料武火炝炒，鲜脆可口，美味极了。

时间:10分钟内
食材
藕 1段
盐 适量
油 适量
葱 适量
大蒜 适量
白醋 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲜藕去皮洗净切丁
  • 步骤 2/3
    油锅放蒜末，葱头炝锅，下藕丁翻炒，边炒边加少量清水
  • 步骤 3/3
    .放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，产鸡精，葱花盛盘
小贴士

鲜藕易氧化变黑，炒时边炒边加水，炒出的藕色泽明亮不发黑

发布于 2018-11-28
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