非常喜欢吃健脾开胃莲藕，可经常是炖着吃的多，炒着也是切成丁，今天第一次尝试切成丝来炒。生怕清炒的没味道，特地加了花椒辣椒来炝炒，没想到这么炒出来脆生生的非常好吃，原来藕切成丝来炒是非常便捷又美味的一道菜。简单快捷，味道鲜美，非常推荐哟......
一：切藕丝的时候先将莲藕切成段，然后纵向切成片，再像切土豆丝一样切成丝；
二：干花椒和干辣椒下入的时候，油温不要高了，慢慢炒出香味，不要炒黑了；
三：喜欢比较辣的可以将辣椒切成段，这样更加入味，我家宝宝不爱吃辣，我就直接放了整个的；
四：藕丝要大火高温爆炒。