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炝炒藕丝：家常田园小炒
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木木今兮

藕生吃可以清热生津、润肺散瘀，熟食则可健脾益胃、消食。

时间:10分钟内
食材
莲藕 2小节
干辣椒 3根
花椒 20粒
姜 1小块
葱 1根
食用油 1汤匙
开水 2汤匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好莲藕。
  • 步骤 2/9
    洗净，去皮，切丝，藕丝放入加了盐的清水中浸泡。
  • 步骤 3/9
    准备好干辣椒与花椒，姜洗净切丝，葱洗净切段。
  • 步骤 4/9
    热油，下干辣椒、花椒、姜丝与葱段，用中小火煸炒出香味。
  • 步骤 5/9
    转大火，下藕丝。
  • 步骤 6/9
    炒均匀。
  • 步骤 7/9
    加入开水。
  • 步骤 8/9
    炒至藕丝断生，加入盐调味。
  • 步骤 9/9
    熄火，转盘即可食用。
小贴士

切藕时可以顺着藕眼将藕切成片，再切丝。

发布于 2018-08-26
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