◎此菜宜热吃，趁热上桌味道最佳；
◎据中医说法，螃蟹性味寒，体质较寒者慎食，手肢常冰冷的女性更要少吃；
◎螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食，吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。（此菜中有西红柿因炒制制成酱，适量食用无妨）
◎螃蟹已经很鲜，无须再放味精、鸡精等提鲜了。